江戸時代の料亭「日影茶屋」から誕生。国産玄米や野菜を使い、肉・卵・乳製品・添加物不使用の体に優しいレストラン・カフェを運営。シェフ考案レシピの食品を販売。マクロビ、ヴィーガンメニューを提供するレストラン等を最長14年('24年時点）、都内(近郊)6か所で運営。シェフ考案レシピを基にレトルト等の食品を開発。他社のレトルト、お菓子等食品との差別化ポイントは次の通りです：シェフ考案レシピ仕様、動物性食品（肉魚乳卵等）不使用、添加物不使用（一部例外有）、白砂糖不使用。