※この商品は1点までのご注文とさせていただきます。
※この商品は送料無料です。

この初回限定セットは、私たちの価値観に共感してくださるかもしれない、未来のあなたと出会うために、私たちが赤字覚悟でご用意した特別なセットです。

そのため、お一人様、一回限りのご購入とさせていただいております。

私たちの物語に、少しでも心を動かされたのなら、ぜひ、この扉を開けてみてください。
あなたの「美味しい」が、徳島の、そして日本の、新しい働き方のモデルを作る、大きな力になります。

ようこそ、鳴門キムチへ。

あなたの食卓が、もっと豊かで、もっと優しくなるための、最初の一歩です。

このセットは、単なる「お試し品」の詰め合わせではありません。

私たちが、素材、製法、そして仲間たちとのチームワークの全てに、一切の妥協なく作り上げた、鳴門キムチの「哲学」そのものを味わっていただくための、特別なご招待状です。

「本物のキムチって、どんな味がするんだろう？」

「添加物がないと、こんなに後味が澄んでいるんだ」

「発酵が生きているって、こういうことか」

一口ごとに、小さな発見と、大きな感動があなたを待っています。

この4つの味を巡る小さな旅が、あなたのキムチへの価値観を、そして毎日の食卓を、少しだけ変えるきっかけになることを、私たちは確信しています。

▼セット内容

鳴門キムチ（甘口）： 全ての基本となる、王道の白菜キムチ。辛さ控えめ、マイルドな味わい。

鳴門キムチ（辛口）：本場さながらの辛さの中に、魚醤や出汁の奥深い旨み。

鳴門茎わかめキムチ： 鳴門海峡の恵み、肉厚な茎わかめのコリコリとした食感が新しいキムチです。

徳島レンコンキムチ： 徳島が誇るレンコンの、シャキッ、モチッとした歯ごたえが主役の新感覚キムチです。

▼私たちの約束

この全てのキムチは、私たちの工房で、一つひとつ丁寧に手作りされています。

うま味調味料、保存料、着色料などは一切不使用。

工房で働く仲間たちの、実直な手仕事と、正直な素材の味だけが、ここにあります。

鳴門キムチとは

天然鳴門鯛魚醤使用　妥協を許さない「極」のキムチ

保存料や着色料に頼らない、無添加の製法にこだわった採算度外視の厳選素材と、

全てが手仕事の一切の妥協を許さない「極」のキムチ。

こだわりの原材料

地元で獲れた鳴門鯛を贅沢にも魚醤として製造された天然鳴門鯛100%の無添加魚醤。

米麹発酵で香りが上品。子どもでも食べやすい優しい味わいです。

ミネラル豊富な「生きた塩」。

各素材の旨味を最大限に引き出し、徳島でしか表現できない味をしっかり決めます。

鳴門産梨の自然な甘み。鳴門市大津地区産の高品質な梨。

自然で優しい甘みが辛さを和らげ、酸味も抑えて日本人にも食べやすい味わいです。

同じ徳島の地。

長年、伝統的な製法を守り続ける老舗の蔵元に、私たちのキムチのためだけに特別な味噌を造ってもらっています。

国産の大豆と米、そして塩だけを原料に、昔ながらの木桶の中でじっくりと時間をかけて天然醸造された、一切の添加物を含まない特注の「無添加味噌」 。

蔵に棲みついた酵母の働きで唯一無二の深いコクとふくよかな香りを宿しています。

その他原材料もなるべく徳島県産を使用。

MADE IN TOKUSHIMAを追求した唯一無二のキムチです。

お子様にも安心の無添加製法

保存料、着色料一切不使用。

子供に食べさせたくないものを僕たちは作りません。

鳴門キムチは辛味を抑えたキムチ作りを心掛けています。

辛いものが苦手な方や小さなお子様でも同じ食卓を囲んで食べて頂きたいという想いからです。

人工添加物や合成着色料の類を一切使用していませんので、健康志向の方はもちろんお子様の食事に気をつかわれているファミリー層まで広く愛されています。

一度食べたら忘れられない、クセになる美味しさ

そのまま食べれば、ご飯のお供にぴったり。

白菜キムチを豚キムチやチヂミに使えば、旨味がぐっと引き立ちます。

噛むほどに広がる甘みとコク、じんわりと染み渡る和の旨味。

一度食べたら、もう他のキムチには戻れません。

徳島の恵みを詰め込んだ「鳴門キムチ」、ぜひご自宅で味わってみてください。