▼商品概要
北海道噴火湾森町産　バラ牡蠣　生食可能

バラ牡蠣とは、15０ｇ超えても形の悪い物、１５０ｇより小さい物、身入りが不十分と思われる？ブランド牡蠣になれなかったカキです。
そのかわり、とってもお手ごろ価格で、味はブランド牡蠣とかわらないお得な牡蠣です。
ブランド牡蠣と同様に殺菌海水で処理してるので、生でも安心して食べられます。

★★牡蠣の剥き方、食べ方
蒸し焼きなら、なにもしないのが、ちょうど良い塩加減です。
フライパンに蓋して蒸し焼き、蓋つきホットプレートで蒸し牡蠣の方が電子レンジより圧倒的に美味しくなります。
もちろん生で食べれますが、サイズや形上、剥かないだろうと想定して出品していましたが、皆様上手に剥いておられますね。

この動画が非常に分かりやすいですね。

★★塩抜き方法

北海道噴火湾の塩分濃度は３３～３５％と強烈です。本州は２０％台です。

生で食べる際、しょっぱい場合は、塩鮭同様に薄い塩水で１時間ほど塩抜きをして下さい。ちょうど良くなります。これ、剥いた状態又は片方の殻を外した状態でです。

殻ごと塩抜きするには１晩かかります。

★★おすすめの召し上がり方

私的には蒸し牡蠣をお勧めいたします。フライパンに蓋したり、蓋つきホットプレートで簡単に美味しく調理できます。酒蒸し白ワイン蒸しが最高です！

焼いて良し、生食基準で生産しているので生でも食べられます。

特に自分で剥いた牡蠣フライは最高です！