※今季東方の鰹の不漁が続き、南方の鰹になります。少しあっさり目でもっちりが特徴です。
分量として約900g。6 - 9人前サイズです。
①太平洋沖の1本釣りの鰹のみ使用
②機械をつかわず熟練の職人の藁やき!
③鰹のたたきくらい好みで!たっぷりぶっかけ用に300mlのゆずポン酢!、粗塩もつけます!
これぞ土佐流の漁師に伝わる仕上げ方!
鰹を分厚く1cm程に切って、ニンニクやネギをお好みで散らしてポン酢をぶっ掛けて食べて欲しい!!疲れている時はマヨネーズを更にオンして食べてみて!
ちなみに店長 福家は、端っこの燻製のハムみたいになった箇所が一番好き!マニアック過ぎて伝わりますか?(笑)
●商品内容
藁焼きかつおのたたき3節(合計900g)
焼鮎ゆずポン酢300ml×1
室戸海洋深層水塩10g×1
●賞味期限
冷凍30日
■アレルゲン情報
小麦と大豆(鰹には含まれておりません。ゆずポン酢に含まれております。)
●JANコード
4945820400110
室戸海洋深層水塩のセットです。柚子ポン酢も他の料理に是非ご活用下さい!!

