Casa de Pastel(カサ・デ・パステル)は2008年に個人事業主として創業。創業のきっかけは、両親が鳴門金時農家を営んでおり、子供達に体に良くて、安全で、おいしいお菓子を作ってあげたいという思いから自家製鳴門金時を使ってスイートポテトを作ったところ、大変評判が良いものができ、その後プロのパテシエの技術を取り入れ幾度となく改良を重ねた結果、美味しいスイートポテトができあがりました。