ビーントゥバーで作られた未脱臭・無漂白の発酵RAWバターから作られたホワイトチョコレートに、フリーズドライの苺とカカオニブをトッピング。アンデス山脈の酪農家さんの乳にグアヤス県と砂糖と、材料もすべてエクアドル産です。苺の甘酸っぱさとカカオニブの華やかな香り、香料などを一切使用していない素材そのものの味や香りをお楽しみください。

カカオの起源と言われるエクアドル。ここには素晴らしいカカオがありました。​
このカカオの素晴らしさを多くの方に手に取って頂きたい。​本物をそのまま届けたい。
そしてそこに繋がるモノ、人、環境がより豊かになって行くような持続可能な未来を願い、
Noel Verde(ノエルベルデ)は2018年に立ち上がりました。

Earth to Bar

私たちは、カカオの木が生育している土壌つまり地球の健康状態から見て行きます。土壌に住まう微生物や自然や動物までを配慮し、持続可能な環境にあるカカオの木からタブレットチョコレートを作ります。地球からいただいた恵みに手をあまり加えずにそのまま自然の味わいをチョコレートにし、大切なあなたに幸せを届けること。 アーストゥーバーは、そうした全体性の中でうまれるチョコレートです。

佳きものをはこぶ

ノエルベルデの商品つくりは、エクアドルの国中を周り、見付けた農業産品のすばらしさをそのまま運びたいという想いがぎっしり詰め込まれた、自然と人の佳い関係を形にしたものです。

カカオ生産者の希望の灯りに

上質なカカオ豆は通常のフェアトレードよりも良い条件で購入。農家が品質の良いカカオ豆を生産できるよう栽培技術や発行技術などを無償で指導。エクアドルにしかないアリバ種の保護も実施。​レイズトレード、100%トレーサビリティーを実現。

関わる全てにより良い未来を

カカオの起源と言われる南米エクアドルのフレーバーカカオの素晴らしさを、もっと多くの方に手に取って頂きたい。そしてそこに繋がるモノ、人、環境がより豊かになって行くような持続可能な未来を作ります。

『Wellness for All』​

スペイン語で「緑のサンタクロース」を意味するノエルベルデがお届けするチョコレートは、大地からの贈り物。​
カカオは11系統の遺伝子 の組み合わせ、テロワール（日照量・土壌・雨量）、発酵方法によって風味が異なります。
​ワインと同じで、その土地に合った品種が美味しくなることがわかりました。エクアドルの味を日本人の味覚で最大限に引き出し、身体から美味しいと感じる​安心安全のチョコレートにしました。エクアドルで育った口の中いっぱいに広がる華やかな香りのフレーバカカオ(アリバ種・トリニタリオ種など)は、一度口にしたら​この感動はきっと忘れられません。

【ビジョンと理念】​

レイズトレード（関わる人すべてが高めあう交易）​

七方よしの経済循環​

地球を幸せにするチョコレート​

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【Noel Verdeの使命】​

カカオ生産者の希望の灯りになりつつ、自然を守り、その豊かな恵みである佳きものを運ぶこと​

カカオの原産地エクアドルの固有種「アリバ種」を守り育てること​