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とても希少な完全無農薬のミネラルたっぷりでおいしい黒糖をどうぞ～(^^)

手刈り、自然栽培
奄美大島の南部、瀬戸内町で肥料も農薬も使わず昔ながらの製法で丁寧に作られているサトウキビ100%の黒砂糖です。
季節、温度、湿度などの諸条件により、色、甘み、苦みなど一釜ごとに異なります。

昔ながらの薬糖として島人に重宝がられてきた、奄美大島の太陽の恵みいっぱいの黒糖
畑にサトウキビを植え、手刈りし、黒糖を炊いて袋詰めまで一環して丁寧な手作業から作られたとても貴重な黒砂糖です^ ^
その年によって、台風の被害やイノシシ被害などなどで不作の年もあったり…そらでも、自然栽培無農薬にこだわって安心安全な黒糖を作られている叶さんです。
そんな貴重な黒糖をお届け出来る事も嬉しいです。

発送は、黒糖の出来次第になりますのでお待たせすると思います。お急ぎなどは対応出来ないかと思われます。どうぞご了承下さい。

内容量：100g　×10個

自然の恵みをそのままに。

奄美大島・瀬戸内町で、無施肥・無農薬の自然栽培によって育てられたサトウキビから生まれた、こだわりの黒糖。精進料理家・棚橋俊夫氏にも認められたその味わいは、やさしく、どこか懐かしさを感じさせます。

叶辰郎さんは、「自然なもの以外は使わない」という信念のもと、土づくりから丁寧に向き合い、一本一本のサトウキビと真摯に向き合いながら黒糖づくりを行っています。昔ながらの製法と手仕事を大切にし、素材本来のコクと深みを引き出した、からだにやさしい黒糖です。

■ こだわりポイント

1. 自然の力を活かした土づくり 雑草やサトウキビの搾りかすを畑に還し、自然の循環を活かした土壌づくりを実践。生命力あふれる土が、力強く健やかなサトウキビを育てます。
2. 一本一本を大切にする手刈り収穫 機械に頼らず、すべて手作業で収穫。安心・安全な黒糖を届けたいという想いから、一本ずつ丁寧に刈り取られています。
3. 昔ながらの製法による黒糖づくり 伝統的な製糖方法を守り続けることで、どこか懐かしく、深みのある味わいを実現。素材本来の風味がしっかりと感じられます。
4. いつでも新鮮な黒糖 通年で収穫と製糖を繰り返すことで、常に採れたてのサトウキビを使用。できたてならではの豊かな香りと味わいを楽しめます。